Cuando hablamos de salazón y ahumados me refiero a las dos técnicas más antiguas respecto a la conserva de alimentos. Este arte de la conservación del pescado llegó a nuestro país en el siglo VII antes de Cristo, traído por los fenicios y los griegos a las costas valencianas y catalanas. Todas estas factorías fueron fuente de riqueza y progreso y un manjar en aquellos tiempos, así que porqué dejar que se pierda en nuestra ciudad esta tradición que llegó a Ceuta hace 3000 años.
La vuelta es un misterio. Como todo lo humano, volver es una forma de devolver, volver los que se fueron, volver los que se quedaron. Mucho de lo humano es un misterio.
La Fundación cuyo objetivo es difundir y estudiar y conservar la obra del poeta y del articulista Manuel Alcántara (1928-2019) y el análisis del periodismo y del articulismo literario.
Se cree que existen siete mil lenguas naturales en el mundo, solo 28 habladas por más de cincuenta millones de personas.
Todos consumimos energía en forma de alimentos, pero todos son perecederos, sea terminando en el estómago, sea en la fábrica o en el campo. Pero la Cultura es imperecedera.
