Todo el mundo sabe que los enfermos celíacos o con intolerancia al gluten tienen que llevar una estricta dieta que suele ser muy costosa y eso precisamente llevó a la Ciudad a aprobar una serie de ayudas para estas personas, sin embargo, tal y como suele pasar con la Administración local, todas estas ayudas o llegan tarde o simplemente no llegan y esto provoca que las personas solicitantes de las mismas tengan que sufrir esta incompetencia o este más que tedioso trámite burocráctico.